栀子：食材百科与家常吃法
栀子为茜草科植物的干燥成熟果实，色黄味苦，是清热泻火、凉血除烦的食养花果。
- 性味
- 性寒，味苦，归心、肺、三焦经
怎么吃
- 炒栀子3至5克沸水冲泡，清心除烦
- 栀子与粳米同煮粥，少量入药膳
- 栀子仁少量入茶饮，适合心烦口苦时。
食用注意
- 苦寒伤胃，脾虚便溏者不宜；用量宜轻，不宜长期大量饮用。
资料来源：国家卫生健康委《既是食品又是中药材的物质目录》及中医食养常识
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