冬瓜利水消肿，夏天这几道冬瓜菜最省事

冬瓜是夏天最不显山露水的蔬菜，价格便宜、水分足、热量低，还有个响亮的名号叫“利水消肿”。中医食疗里讲冬瓜性微寒，能清热利水，夏天暑湿重、人容易浮肿，吃冬瓜正对路。

冬瓜最经典的吃法，冬瓜排骨汤。排骨焯水去浮沫，和姜片一起炖四十分钟，再下冬瓜块煮十五分钟，调味出锅。汤清味鲜，冬瓜吸了肉香，软软的入口即化。怕油的可以把排骨换成蛤蜊或者虾仁，清淡版一样鲜。

冬瓜茶，适合没胃口的人。冬瓜连皮带瓤切块（皮别扔，利水成分不少），加水煮开，小火熬半小时，过滤后加一点冰糖，放凉当水喝。夏天出汗多，喝这个比喝甜饮料强。

蒜蓉炒冬瓜片，最省事的家常做法。冬瓜去皮切薄片，热油下蒜末爆香，倒冬瓜大火翻炒，加一点水焖两分钟，盐调味，出锅前撒葱花。清清爽爽，配米饭正好。

冬瓜盅是进阶版，把冬瓜挖空当容器，里面放鸡肉、香菇、火腿蒸熟，冬瓜肉也刮下来一起吃，好看又好吃。家庭做麻烦点，但请客时端出来很有面子。

冬瓜虽好，脾胃虚寒、一吃凉就拉肚子的人要少吃，或者做的时候多放姜。肾功能不好、需要限制水分摄入的人，冬瓜含水量太高，也别当饭吃。正常人夏天隔三差五吃一顿，利水又解腻，是再好不过的应季菜。