余甘子：食材百科与家常吃法
余甘子又名油甘子，先涩后回甘，性凉味酸涩，能清热凉血、消食健胃、生津止渴，是岭南特色野果。
- 性味
- 性凉，味甘、酸、涩，归肺、胃经
怎么吃
- 余甘子蜜饯：鲜果去涩后用蜂蜜腌制，含食润喉
- 余甘子茶：干果5-8枚沸水冲泡代茶饮
- 余甘果汁：鲜果加蜂蜜温水榨汁，清润爽口。
食用注意
- 脾胃虚寒者慎食；鲜果宜先腌制去苦涩味。
资料来源：国家卫生健康委《既是食品又是中药材的物质目录》及中医食养常识
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