乌梅：食材百科与家常吃法
乌梅为青梅经烟熏炕制而成，味极酸，能敛肺涩肠、生津安蛔，是夏日酸梅汤的主原料。
- 性味
- 性平，味酸、涩，归肝、脾、肺、大肠经
怎么吃
- 酸梅汤：乌梅10-15克加山楂、甘草、桂花同煮，加糖冷藏
- 乌梅茶：单枚乌梅沸水冲泡代茶饮
- 乌梅粥：乌梅煎汁去渣，入粳米加冰糖煮粥。
食用注意
- 感冒发热、咳嗽多痰及胃酸过多者慎食；食后注意漱口，以免酸蚀牙齿。
资料来源：国家卫生健康委《既是食品又是中药材的物质目录》及中医食养常识
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