麦芽：食材百科与家常吃法
麦芽为大麦发芽后干燥而成，是常用的消食类食养食材，尤宜米面食积不化者。
- 性味
- 性平，味甘，归脾、胃、肝经
怎么吃
- 炒麦芽10克开水冲泡代茶饮，帮助消化米面薯芋食积
- 麦芽与山楂、神曲同煮水，缓解食后腹胀
- 麦芽与粳米同煮粥，日常养胃消食。
食用注意
- 哺乳期妇女不宜大量食用，以免影响泌乳；脾胃虚弱而无积滞者少食。
资料来源：国家卫生健康委《既是食品又是中药材的物质目录》及中医食养常识
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