马齿苋：食材百科与家常吃法
马齿苋又名长寿菜，是田间易得的野菜，性寒味酸，能清热解毒、凉血止痢，适合夏季清热利湿。
- 性味
- 性寒，味酸，归肝、大肠经
怎么吃
- 凉拌马齿苋：嫩茎叶焯水，加蒜末、米醋凉拌
- 马齿苋包子：焯水切碎做馅，清香爽口
- 马齿苋蒜汁：焯水后蘸蒜汁食用，清爽解腻。
食用注意
- 脾胃虚寒、肠滑便泻者少食；孕妇慎食。
资料来源：国家卫生健康委《既是食品又是中药材的物质目录》及中医食养常识
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