昆布：食材百科与家常吃法
昆布即海带类海藻，富含碘与膳食纤维，是软坚化痰、清淡养生的海味食材。
- 性味
- 性寒，味咸，归肝、胃、肾经
怎么吃
- 昆布泡发后切丝凉拌，加蒜末香醋拌匀，清爽开胃
- 昆布与排骨、玉米煲汤，汤鲜味美
- 昆布与豆腐同炖，家常清淡营养。
食用注意
- 含碘丰富，甲状腺功能亢进者及需限碘人群慎食；脾胃虚寒者不宜多食。
资料来源：国家卫生健康委《既是食品又是中药材的物质目录》及中医食养常识
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