花椒：食材百科与家常吃法
花椒是川菜灵魂香料，味辛性温，能温中止痛、杀虫止痒，日常作调料兼可温脾开胃。
- 性味
- 性温，味辛，归脾、胃、肾经
怎么吃
- 花椒油：花椒用温油激香，拌面凉菜淋用
- 花椒盐炒花生：花生加花椒、盐同炒下酒
- 花椒姜枣茶：花椒3克、生姜3片、红枣煮水温饮。
食用注意
- 阴虚火旺者慎食；孕妇少量调味即可，不宜大量内服。
资料来源：国家卫生健康委《既是食品又是中药材的物质目录》及中医食养常识
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