黑胡椒：食材百科与家常吃法
常用香辛调味料，辛香走窜，能温中开胃、增进食欲，是家常烹煮的暖性调料。
- 性味
- 性热，味辛，归胃、大肠经
怎么吃
- 炖汤或炖肉起锅前撒少许提香
- 炒菜、做汤时调入少许增味
- 研磨成粉做蘸料佐餐
- 煮粥快熟时撒一点胡椒碎
食用注意
- 辛热燥烈，阴虚火旺、易上火及胃溃疡者少食；不宜高温久炒以免焦苦。
资料来源：国家卫生健康委《既是食品又是中药材的物质目录》及中医食养常识
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