蝮蛇：食材百科与家常吃法
常用药用蛇类，味甘性温，能祛风通络，多经专业炮制后用于泡酒或炖食。
- 性味
- 性温，味甘，归肝经
怎么吃
- 经专业处理、去头去毒腺后浸入白酒泡制药酒
- 处理干净后与药材同炖成汤
- 研粉遵医嘱入膳
食用注意
- 蝮蛇有毒，必须由专业人员彻底去除毒腺、处理干净后方可食用；孕妇、过敏体质及无专业指导者不建议自行食用。
资料来源：国家卫生健康委《既是食品又是中药材的物质目录》及中医食养常识
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