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草果：食材百科与家常吃法

食材百科2026-09-11阅读 42

草果：食材百科与家常吃法

辛香调料，燥湿温中，常用于卤、炖牛羊肉去腥增香。

性味: 性温，味辛，归脾、胃经

怎么吃

炖牛羊肉、卤味时拍破加入去腥
煲汤时放1-2颗
做火锅底料、卤料使用

食用注意

温燥伤津，阴虚血燥、素体火旺者慎用；调味用量不宜大。

资料来源：国家卫生健康委《既是食品又是中药材的物质目录》及中医食养常识

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