白果：食材百科与家常吃法
白果即银杏的种仁，糯软清香，能敛肺定喘、止带缩尿，但有小毒，须熟食、限量。
- 性味
- 性平，味甘、苦、涩，有毒，归肺、肾经
怎么吃
- 白果粥：去壳去芯白果5-10枚与粳米同煮
- 白果炖鸡：白果10余枚与土鸡同炖
- 椒盐白果：去壳白果微波或小火炒至开裂，撒椒盐当小食。
食用注意
- 生食或过量可中毒，成人每日不超过10枚，儿童更少；去壳后务必去除绿色胚芽。
资料来源：国家卫生健康委《既是食品又是中药材的物质目录》及中医食养常识
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