白扁豆花：食材百科与家常吃法
白扁豆花为扁豆的干燥白色花朵，清香淡雅，能解暑化湿、和中健脾，是夏季清暑茶饮佳品。
- 性味
- 性平，味甘，归脾、胃、大肠经
怎么吃
- 扁豆花茶：干花5-10克沸水冲泡代茶饮
- 扁豆花粥：粥将成时加入干花5克再煮片刻
- 扁豆花煎蛋：鲜花切碎与鸡蛋同煎，香嫩可口。
食用注意
- 无特殊禁忌，常规用量即可；花粉过敏者初次少量试饮。
资料来源：国家卫生健康委《既是食品又是中药材的物质目录》及中医食养常识
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