芡实：食材百科与家常吃法
芡实即鸡头米，味甘涩性平，能益肾固精、补脾止泻，是与山药、莲子齐名的四神汤主料之一。
- 性味
- 性平，味甘、涩，归脾、肾经
怎么吃
- 四神汤：芡实配莲子、山药、茯苓炖猪肚或瘦肉
- 芡实粥：芡实30克与粳米同煮粥
- 芡实薏米糖水：鲜芡实配薏米、冰糖炖甜汤。
食用注意
- 大小便不利、食滞不化者慎服；芡实较硬，宜提前浸泡或打碎使用。
资料来源：国家卫生健康委《既是食品又是中药材的物质目录》及中医食养常识
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