阿胶：食材百科与家常吃法
阿胶为驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶，味甘性平，能补血滋阴、润燥止血，是传统补血养颜名品。
- 性味
- 性平，味甘，归肺、肝、肾经
怎么吃
- 阿胶糕：阿胶加黄酒烊化，拌入黑芝麻、核桃、冰糖熬糕切片
- 阿胶鸡蛋汤：阿胶3-5克烊化，冲入蛋花加红糖
- 阿胶炖鸡：阿胶与乌鸡、红枣同炖。
食用注意
- 脾胃虚弱、消化不良、痰湿呕吐及感冒期间不宜服用；用量3-9克，需烊化。
资料来源：国家卫生健康委《既是食品又是中药材的物质目录》及中医食养常识
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