陈皮：食材百科与家常吃法
陈皮是家常常见食材。本文介绍它的传统食疗定位、家常吃法与食用注意，供日常参考。
- 性味
- 陈皮即晒干陈化的橘皮，传统食疗认为其气味芳香、归脾肺经，"理气健脾"之说流传已久。选料上讲究"陈久者良"，年份久的更香更醇。
怎么吃
- 泡水代茶、炖肉去腻、与薏米赤小豆同煮。每次用量不多，几克即可。
食用注意
- 传统上认为阴虚燥咳、有热象者不宜多用；如有咳嗽等呼吸道症状，请先就医明确原因。
资料来源：国家卫生健康委药食同源相关公告、《中国居民膳食指南（2022）》、国家中医药管理局中医食疗科普
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