中秋团圆,月饼是绕不开的主角。可月饼的“高糖高油”名声在外,血糖高的人、减肥的人,看着月饼就像看着诱惑和负担。其实月饼不是不能吃,关键是“怎么吃”。给血糖高的人三个实用提醒。
第一,看清成分,选对种类。月饼的热量和升糖指数差别很大:广式莲蓉、豆沙、五仁,糖和油都不少;冰皮月饼相对清爽,但糖也不低;鲜肉月饼是咸口的,但油脂高。无糖月饼也要注意,它只是不含蔗糖,用的糖醇、麦芽糖浆一样升糖,饼皮的面粉更是碳水大户。选月饼,别只看“无糖”两个字,看配料表和营养成分表,选热量低的。
第二,控制分量,切开分食。一整块月饼几十克到一百多克,热量抵得上一顿饭。正确吃法:把月饼切成四份或八份,每次吃一小角,配着茶慢慢品。血糖高的人,一天最多一小角,别贪嘴。家里人多,正好分着吃,每人尝个味。
第三,放在对的时间吃,并“平衡”当天。吃月饼最好放在两餐之间当加餐,别当正餐、更别睡前吃。吃了月饼,当天的主食(米饭馒头)就要减量,把月饼算进碳水额度里。吃完别坐着,出去散散步,帮助血糖平稳。
配套建议:吃月饼配茶,普洱茶、绿茶都行,解腻;搭配水果别选高糖的,来几颗小番茄、半个猕猴桃更好;多喝水,别喝含糖饮料。
最后必须说:血糖控制不稳定、近期波动大的人,月饼最好别碰,这不是残忍,是保护。糖尿病人在节日里吃多了一顿,别自责也别硬扛,监测一下血糖,第二天饮食清淡点,很快就恢复了。实在想吃又拿不准,问你的医生或营养师。